Tolerancja na sole żółciowe

Badania wykazały, że sole żółciowe mogą niszczyć błony komórkowe i zmniejszyć wskaźnik przeżycia probiotyków. Przeżycie probiotyków po dotarciu do jelita zależy w dużej mierze od ich tolerancji na sole żółciowe. Ponadto stężenie soli żółciowej i charakterystyka samego szczepu określają hamujący wpływ soli żółciowej na szczep. Tylko szczep, który może rosnąć i metabolizować przy normalnym stężeniu fizjologicznej soli żółciowej, może przetrwać proces trawienia jelit. Lactobacillus helveticus nadal ma wskaźnik przeżycia 106 cfu/ml przy stężeniu soli żółciowej 5 g/l, co wskazuje, że ma dobrą tolerancję na sole żółciowe.