Jogurt starter fermentuje mleko

Starter jogurtu jest fermentowany w określonych materiałach hodowli drobnoustrojów, co ma głównie przekształcić niektóre czynniki białkowe w oryginalnym świeżym mleku w inne substancje. Starter odgrywa bardzo ważną rolę w procesie produkcyjnym jogurtu. Czyste mleko po fermentacji również będzie miało zapach, stanie się bardziej gęsta, jakość jogurtu jest również oparta na starterze jogurtu, kolokacja jogurtu może również jeść więcej owoców, czyste mleko po fermentacji prawie nie wpłynie na jego pierwotną wartość odżywczą, wypić mleko może pomóc wapnie.