Jedwab składa się głównie z dwóch podstawowych składników: fibroiny i serycyny.
Fibroina(70%–80%): Jako główny składnik jedwabiu składa się z 18 aminokwasów, wśród których najliczniej występują glicyna, alanina i seryna. Jego struktura molekularna jest{{4}podobna do łańcucha, tworząc regularne -arkuszowe obszary krystaliczne i obszary amorficzne połączone wiązaniami wodorowymi, nadając jedwabiu miękkość, wytrzymałość i właściwości pochłaniania wilgoci.
Podstawowe funkcje
Wsparcie mechaniczne: Gęsty układ molekularny struktury arkusza - zapewnia fibroinie wysoką wytrzymałość i wytrzymałość, przy współczynniku wydłużenia wynoszącym 15–25%, dzięki czemu jedwab jest odporny na pękanie i rozciąganie.
Biokompatybilność: nie-toksyczny i-niedrażniący, może ulegać rozkładowi i wchłanianiu przez organizm ludzki i jest szeroko stosowany w materiałach biomedycznych.
Absorpcja wilgoci i oddychalność: Pomiędzy łańcuchami molekularnymi znajdują się drobne pory, które mogą wchłaniać wilgoć z powietrza i szybko ją wydalać, utrzymując tkaniny suche.
Serycyna(20%–30%):-rozpuszczalne w wodzie białko globularne otaczające fibroinę. Ma dużą lepkość i łączy pojedyncze włókna jedwabiu, tworząc warstwę kokonu. Serycyna jest również bogata w aminokwasy, zwłaszcza hydrofilowe.
Podstawowe funkcje
Łączenie i ochrona: Podczas procesu przędzenia jedwabnika serycyna wiąże i owija dwa włókna fibroiny w kompletną nić jedwabną, chroniąc jednocześnie wewnętrzną fibroinę przed uszkodzeniem przez mikroorganizmy zewnętrzne.
Skuteczność-pielęgnacji skóry: ma doskonałe właściwości nawilżające i-tworzące film, który może tworzyć na powierzchni skóry film ochronny, zatrzymujący wilgoć i poprawiający suchość skóry. Tymczasem może promować proliferację komórek skóry, co czyni go powszechnym składnikiem surowców kosmetycznych.
Właściwości antybakteryjne: Tyrozyna zawarta w serycynie ma pewne działanie przeciwbakteryjne, które może hamować rozwój powszechnych bakterii, takich jak Escherichia coli i Staphylococcus aureus.
Główne zastosowania jedwabiu
Tradycyjny przemysł tekstylny: najważniejsza dziedzina zastosowań jedwabiu, wykorzystywana do produkcji tkanin jedwabnych,-wysokiej jakości odzieży i wyrobów tekstylnych do użytku domowego. Wśród nich najwyższej jakości jest jedwab morwowy, używany głównie w-ekskluzywnej odzieży i towarach luksusowych.
Przemysł spożywczy: istota leży w wykorzystaniu właściwości odżywczych i aktywności funkcjonalnej hydrolizatu-peptydów białka jedwabiu. Znajduje zastosowanie w zdrowej żywności, funkcjonalnych dodatkach do żywności, specjalnych produktach dietetycznych itp. Może uzupełniać aminokwasy potrzebne organizmowi ludzkiemu.
Przemysł kosmetyczny i pielęgnacyjny: Jedwab może być bezpośrednio stosowany w produktach do pielęgnacji skóry, takich jak jedwabne maseczki do twarzy, jedwabne ręczniki do oczyszczania twarzy i esencja białka jedwabiu.
Jeśli chodzi o surowce, fibroinę i serycynę można hydrolizować do-małocząsteczkowych peptydów i dodawać do kremów, balsamów, szamponów itp. w celu wzmocnienia działania nawilżającego i naprawczego.
Przemysł biomedyczny: Jedwab może służyć jako medyczne materiały eksploatacyjne, obejmujące głównie wchłanialne szwy jedwabne, opatrunki na rany, sztuczne rusztowania rogówki i materiały do naprawy tkanki kostnej. Ponadto porowatą strukturę fibroiny można wykorzystać do wytworzenia nośników leków o przedłużonym-uwalnianiu, co pozwala uzyskać ukierunkowane i długo działające-uwalnianie leku.