5000 ALU -proszku galaktozydazy

Jak inaczej nazywa się beta galaktozydaza?

Co to jest Alu:

ALU (jednostka Abbeya) to uznana na całym świecie jednostka aktywności laktazy, stosowana do pomiaru zdolności enzymu do rozkładania laktozy.

1 ALU definiuje się jako ilość enzymu wymaganą do hydrolizy 1 mikrograma laktozy na minutę w standardowych warunkach (pH 4,0–5,5, 55–60 stopni).‌

Laktazę stosuje się w żywności głównie w następujących celach:

·Produkcja produktów mlecznych o niskiej-laktozie

·Poprawa smaku potraw

Konkretne zastosowania:

 ·Mleko pasteryzowane

Rozwiązywanie problemów nietolerancji laktozy

Zwiększenie wchłaniania i wykorzystania minerałów, takich jak wapń

 ·Mleko w proszku

Laktoza rozkłada się na słodszą galaktozę i glukozę

Słodkość wzrasta prawie 3-krotnie, a smak jest lepszy

Wytwarzanie oligosacharydów, promowanie zdrowia jelit

 ·Lody, mleko skondensowane

Zapobieganie wytrącaniu się laktozy w cząstki

Zwiększenie słodyczy, wzmocnienie smaku mleka

Poprawa ogólnego smaku

 ·Jogurt

Szybkość rozkładu laktozy wzrasta z 20% do 90%

Czas fermentacji zostaje skrócony o 30%

Produkt staje się gęstszy i ma silniejszy mleczny aromat

Bakterie kwasu mlekowego rosną szybciej, wydłużając okres przydatności do spożycia

· Wysoka aktywność enzymatyczna, Nie-fałszywe etykietowanie

· Wysoka stabilność w odpowiednim ph i temperaturze, Efektywny zakres: Temperatura: 37~55 stopni ph: 4,5~5,5 Najlepszy zakres: 38~40 stopni ph: 5,0

· Pochodzenie mikrobiologicznezapewnia bezpieczeństwo, konsystencję i przydatność dla preparatów wegetariańskich/wegańskich.

· Zwiększa słodkość i strawnośćproduktów na bazie mleka-.

· Zmniejsza zawartość laktozyskutecznie w przypadku etykietowania-bez laktozy lub o niskiej-laktozie.

· GRAS (ogólnie uznawany za bezpieczny)i zgodne z międzynarodowymi standardami dotyczącymi enzymów spożywczych.

· Swobodnie-płynący proszekForma umożliwia łatwą obsługę, mieszanie i formułowanie.

Jeśli chodzi o identyfikację prawdziwego i podrobionego proszku perłowego, w Internecie krążą różne metody. Niektórzy twierdzą, że można to ustalić na podstawie obserwacji

P1: Do czego służy -galaktozydaza?
Odp.: Stosowany jest głównie do hydrolizy laktozy w mleku i produktach mlecznych lub jako środek wspomagający trawienie w suplementach pomagających osobom z nietolerancją laktozy.

P2: Czy -galaktozydaza to to samo co laktaza?
O: Tak, laktaza to powszechna nazwa -galaktozydazy w odniesieniu do jej aktywności polegającej na rozkładaniu laktozy.

P3: Jak wytwarzana jest -galaktozydaza?
Odp.: Jest wytwarzany w wyniku fermentacji mikroorganizmów, takich jakAspergillus oryzaeLubKluyveromyces lactis, a następnie oczyszczenie i suszenie do stabilnej postaci proszku.

P4: Czy -galaktozydaza jest odporna na obróbkę cieplną?
Odp.: Termostabilność zależy od mikrobiologicznego źródła enzymu; Enzymy pochodzenia-grzybowego są optymalne w przypadku łagodnych temperatur przetwarzania, podczas gdy formy bakteryjne są bardziej-tolerancyjne na ciepło.

P5: Czy jest bezpieczny dla wegetarian i wegan?
O: Tak. Galaktozydaza pochodzenia mikrobiologicznego nadaje się do zastosowań wegetariańskich i wegańskich.

P6: Czy -galaktozydaza zmienia profil odżywczy mleka?
Odp.: Nie, nie zmniejsza wartości odżywczej -, po prostu przekształca laktozę w glukozę i galaktozę, które są bardziej strawne i nieco słodsze.

P7: Jakie jest typowe dawkowanie w suplementach diety?
Odp.: Dawkowanie różni się w zależności od preparatu, ale zapewniają typowe suplementy laktazy3 000–10 000 jednostek FCCna porcję, w zależności od indywidualnej wrażliwości na laktozę i spożycia nabiału.

Skontaktuj się teraz

Popularne Tagi: 5000 aluminium w proszku -galaktozydazy, Chiny 5000 aluminium w proszku -galaktozydazy producenci, dostawcy, fabryka